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几种不常见的罗汉果吃法


来源:桂林罗汉果专题网 发布时间:2010-08-23 15:29:12 查看次数:
    (作者:黄癸铭)关于罗汉果的吃法,网上的介绍有很多,常见的有罗汉果茶,罗汉果猪肺汤,罗汉果粳米粥等,在此不多赘述。在此介绍几种不常见的罗汉果吃法。
 
    罗汉果白菜干汤
    此法比较简单。选用半个罗汉果,白菜干和瘦猪肉的多少根据具体的食用量来定。先用清水把白菜和罗汉果洗干净,瘦猪肉切成块,然后同时放进锅里面煮,待汤水烧开之后,改用文火慢慢熬,直到白菜干煮烂为止。要注意的是白菜干一定要煮烂,否则喝汤的同时还要用力嚼白菜就不好了。
 
    罗汉果冬瓜排骨汤
    1、把排骨洗干净切块,尽量切得小块一些,这样可以稍微缩短一些蒸煮时间。
    2、冬瓜和胡萝卜去皮后,切成方块,尽量大块一些,以免早早就煮烂了。
    3、罗汉果去掉果壳,只取一半果肉就足够了,过多的话味道会甜,会盖过其他材料的味道。
把果肉切碎和排骨,冬瓜,胡萝卜一起放进锅里,大火煮20分钟后,文火煮半个小时,加一些调料就可以了。
 
    罗汉果莲藕甜汤
    1、罗汉果洗净外皮,用刀敲开外壳,取出果肉备用。
    2、红枣用清水洗净,如果外皮褶皱太多,用清水浸泡5分钟等褶皱舒展开来再洗,这样才能洗得更干净。
    3、莲藕削去外皮洗净后,横着切成 5毫米厚的圆片。
    4、将罗汉果肉和红枣放入锅中,加清水后大火煮沸,改成小火煲煮20分钟。然后将莲藕片和适量的冰糖放入,用小火再煮15分钟即可。
 
    在炎热的夏天,把煮好的莲藕汤放进冰箱冰镇之后再饮用,不但可以解暑降温,还可以清肺止润喉,比喝凉茶还管用。 
 
    除了煲汤之外,在罗汉果的产地,你还可以喝到一种奇特的罗汉果酒。在温好的酒里,放入已经烘烤好的罗汉果籽,浸泡10至15分钟后,酒散发出罗汉果的清香味,入口甘甜而不失酒味。有兴趣的还可以把罗汉果掏空,将酒小心地倒入罗汉果壳内,酒味更加甘纯,齿颊留香。酒香混合着罗汉果的甘甜,酒不醉人人自醉。
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