帐号: 密码:
站内搜索:
设为首页 加入收藏
联系我们 请您留言
 
您当前位置:网站首页 >> 网友博文 >> 阅读文章
站内查找:

广式煲汤食谱大全(一)----猪


来源:桂林罗汉果专题网 发布时间:2010-08-12 09:10:21 查看次数:
鸭梨南北杏瘦肉汤
用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗
做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.
附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉
 
罗汉果瘦肉汤
用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗
做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净 (2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.
附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能.
 
青红萝卜猪肉汤
用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量
做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.
附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能
 
清补凉瘦肉汤
【用料】瘦肉250克(5两),生熟薏米10克(2钱),莲子5克(1钱),百合5克(1钱),淮生10克(2钱),玉 竹5克(1钱),茨实5克(1钱)。
【做法】*把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。
*洗净全部清补凉配料。
*把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐、生 调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补,有去湿开胃,除痰健肺等温和清凉功效,特别适宜身体瘦弱,虚不受补者饮用,是夏秋季节的合时汤水。
 
白菜干猪肺汤
<组成>猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个
<制法>(1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊 径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内 加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.
<适应症>慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.
<用法> 随量饮用
 
大豆芽菜猪血汤
用料: 大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半
做法: (1) 大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净 (2) 炒锅烧红,(3) 下花生油,(4) 爆香姜片,(5) 下大豆芽炒香,(6) 注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血,(7) 烧滚即成,( 加盐调味
 
腐竹白果猪肚汤
用料: 猪肚一个,瘦肉一百六十克,腐竹八十克,白果仁八十克,生薏米、熟薏米各半碗,马碲肉四个量,盐少许,清水适量
做法: (1) 先将猪肚上的脂肪去除,翻开用盐、生粉揉捏擦匀,洗净;再如法处理一次,洗干净,放滚水中滚片刻,取出再洗净 (2) 腐竹折段,(3) 白果去心,(4) 马蹄切(5) 片 (6) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满,(7) 下猪肚煲约一小时,( 加入其他用料再煲一小时,(9) 捞出猪肚切(10) 片,(11) 与其他料同(12) 装碟
附注: (1) 汤料可用生抽蘸食 (2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹,素食中常用
 
金银菜杏仁猪肺汤
用料: 猪肺一个,猪肉一百六十克,大白菜六百克,白菜干四十到八十克,南北杏共四十克,蜜枣六粒,陈皮一小块,清水十六碗
做法: (1) 陈皮洗净浸软;枣去核,白菜干浸软洗净;猪肺用水冲洗干净,切开大块,置烧红铁锅中(无油)爆过,再洗净,沥去水分 (2) 把杏仁、白菜干、蜜枣,(3) 陈皮与清水同(4) 放直身瓦煲内,(5) 旺火烧滚,(6) 下猪肺、白菜,(7) 再滚起时,( 改文火煲三小时
附注: 清洗猪肺时,可将连着猪肺的喉管套在水龙头上,一边灌水一边轻拍猪肺,用力搓,并倒去肺中污水,反复搓洗数次,最后再割破肺膜,把内外洗净、切块,放锅内爆过再煲汤
 
西洋菜猪胰脏汤
用料: 西洋菜六百克,猪胰脏三个,瘦肉二百克,南北杏共四十克,蜜枣四粒,新鲜鸭肫二个,盐一茶匙,清水十四碗
做法: (1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分,洗净;猪胰脏略烫,刮白膜洗净蜜枣去核;南北杏洗过;鸭肫剖开,去黄衣,用盐、油擦匀,洗净用直身瓦煲烧滚清水,下全部材料;旺火烧滚后改文火煲三小时
附注: 此汤能去烦闷,除心火,健肺去痰,有利于呼吸系统有疾患者
 
蜜瓜猪踭汤
用料: 白蜜瓜二斤半(约一点五公斤),南北杏共二两(约八十克),瘦猪踭肉十二两(约四百八十克),清水适量
做法: (1) 将蜜瓜切开数块,去瓤把清水与猪肉、南北杏同放锅内烧滚,下蜜瓜,待滚起,改文火煲约三小时
附注: (1) 可买半生熟的蜜瓜煲汤 (2) 本汤有润肺功能

剑花煲猪肺汤
剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克),鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

·上一条:爱上潮汕媳妇,爱上消暑饮品
·下一条:益肺菜谱
相关文章
·冬春橄榄赛人参—神仙果橄榄水 2010-04-25 09:49:51
·罗汉果,熬夜好伙伴 2010-08-25 16:46:42
·罗汉果的幸福 2010-08-28 16:10:50
·错过的罗汉果 2010-08-28 16:02:28
·久咳嗽不好有一个8元的药方红绿蓝 2010-04-22 07:17:53
·宝宝感冒七大症状如何应对! 2010-04-22 06:59:36
·罗汉果的选购方法 2010-04-22 06:51:10
·罗汉果杏仁润肺养颜 2010-04-22 06:50:24
文章评论
现在有0人对本文发表评论 查看所有评论
赞助商链接
最新更新
·小小一个罗汉果,帮我一个大忙
·桂林特产,就买罗汉果
·秋季“上火”,首选罗汉果
·早市有人设骗局七旬老汉被“忽悠”买罗汉果
·罗汉果:清热通便圣药
·便秘的好朋友——罗汉果
·润肺汤——霸王花罗汉果煲龙骨
·罗汉果糙米粥,健康营养的减肥粥
·食肉清火两不误----罗汉果烧鸭腿
·中秋节,罗汉果也是主角
·罗汉果的药理作用
·秋季养生 罗汉果茶疗方
·罗汉果加工流程
·深入认识罗汉果
·烟枪男首选罗汉果
阅读排行
·Daisy:罗汉果怎么泡阿?
·罗汉果泡水喝的功效
·我心悠然:家乡的罗汉果
·我的感冒茶—罗汉果茶
·马莉莉年轻保健茶?你们听说过吗?
·广式煲汤食谱大全(一)----猪
·我用罗汉果治疗慢性咽炎的经历
·宝宝感冒七大症状如何应对!
·韦玉美:罗汉果汤,情系母爱
·意想莲开:罗汉果花茶
·小罗汉果,大作用
·小小一个罗汉果,帮我一个大忙
·体内有湿是现代人的通病
·kelly:罗汉果菊花茶
·生的罗汉果,第一次见哦
关于我们 | 联系方法 | 网站声明 | 网站地图 | 桂ICP备10001524号-2
服务电话:0773-3330880 3330989 罗汉果购买专线:13036938240
客服QQ:420510786 (请注明桂林罗汉果专题网) 电子信箱:gl169@126.com
Copyright © 2008-2010 桂林罗汉果专题网 版权所有
请记住本站域名:www.luohanguo.net