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罗汉果妙用


来源:桂林罗汉果专题网 发布时间:2010-01-17 12:47:21 查看次数:

    罗汉果属葫芦科,是一种多年生藤本植物。据科学化验,罗汉果含有丰富的葡萄糖和果糖,还含有一种甜味素,其甜度是白沙糖的三百倍。盛产于桂林市永福.临桂.灵川等县的山区。
    桂林市永福县是罗汉果的故乡,种植罗汉果已有200 多年历史。相传是有一位名叫罗汉的瑶族医生首先用此果作临床试验,取得较好疗效,因而用他的名字命名此果。
    罗汉果为我国特有的药用植物,属葫芦科苦瓜属。是我国特有的保健药材,由于它的果实、种子、叶有清热凉血、润肺止咳及润肠通便之功效,在治疗肺病、慢性气管炎、咽喉炎、便秘等多方面都有很好的疗效,深受人们的喜爱。
    罗汉果营养价值丰富,干果含糖30%左右,蛋白质10%左右,每100克果实中含有维生素C 100毫克。其果仁含油量高达40%,而且其中主要是油酸和亚油酸,约占70%左右。
    利用植物组织培养法进行天然甜味剂的生产和开发,具有十分广阔的前景。罗汉果苷是罗汉果中最主要的有效成分,由于罗汉果苷结构中的糖苷键都是β键,在人体内不能被分解消化掉,故具有特殊的保健功能。罗汉果苷属葫芦素烷型化合物,苷原的结构和葫芦素相似,但味甜而不苦,是一类苷的总称。作为甜味剂添加于各类食品中,其中的罗汉果苷V的甜度为蔗糖的250-350倍,VI的甜度为蔗糖的125倍,因此对糖尿病、高血压、慢性支气管炎等的患者是一种极为理想的保健品。罗汉果还可与绿茶、桂花、绿豆等配制成各具特色的保健饮料。市场上销售的罗汉果,不但有球形罗汉果,也有罗汉果的浓缩液、果冻和糖果等。
    随着生活水平的提高,人们的保健意识逐渐加强,罗汉果的需求量也不断增大。罗汉果利用传统繁殖速度很慢,不能满足市场需求。为了扩大罗汉果的繁殖,可采用组织培养的方法来快速繁殖罗汉果。
    罗汉果是名贵的药材、高级清凉饮料兼调味佳品。既有清热润肺.化痰止咳.益肝健脾.降血压.降血糖.美容.减肥.提神.生津的作用,还有防治呼吸道感染和抗癌的功效。常年服用,能延年益寿。
    现代医学研究证明:罗汉果是一种防治高血压、高血脂、肥胖症的果品,罗汉果中含有丰富的糖甙,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。
    中医学认为:罗汉果味甘、酸,性凉,有清热凉血,润肺,滑肠排毒的作用并可驻颜,是减肥果品。
  在日常生活中,此果可作清补汤料的调味品,肉及肉汤里放半个作调味,其味自然鲜甜无比。
    罗汉果茶是罗汉果与优质茶叶加工成的细沫。方便的小包装,温水一冲即可。香气浓郁,鲜甜爽口,生津止渴,清肝润肺,化痰止咳,明月益思,回味无穷。
    目前罗汉果及罗汉果制品畅销美国.日本.港澳.新加坡.马来西亚.泰国等国和地区,深受消费者的欢迎。

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