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罗汉果菜谱


来源:桂林罗汉果专题网 发布时间:2010-01-17 12:17:07 查看次数:
现在把老妈珍藏多年的菜谱给晒出来,希望各位朋友能从中找到自己喜欢的一道菜。也让大家看看我们全家为什么会对罗汉果情有独终。
一、罗汉果饮
1. 先将罗汉果洗净,捣碎备用;
2. 将捣碎的罗汉果放在保温杯里,加开水冲泡;
3. 当水有甜味时,便可饮用。
本品可辅助治疗肺炎。
二、罗汉果烧兔肉
1. 将罗汉果洗净,打破,罗汉果
2. 兔肉洗净,切成3厘米见方的块;
3. 莴苣去皮,切成3厘米见方的块;
4. 姜切片,葱切段。
5. 将炒锅置火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香;
6. 再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白、盐、味精、鲜汤,烧熟即成。
润肺,止咳,美容。适用于肺热干咳,肌肤不润,面色无华等症。
三、罗汉果莲藕西洋菜汤
1. 西洋菜(豆瓣菜)只取嫩叶心,洗净;
2. 罗汉果拍碎,用纱布包好,放入清水中熬15分钟;
3. 山药和老藕分别去皮,洗净切片;
4. 浸稀盐水5分钟后捞起放入汤汁中;
5. 把熬过罗汉果的汤汁倒入小锅中(包括老藕),放入山药,一起熬煮20分钟;
6. 然后再放入西洋菜心,盐和味精煮开即可。
此汤具有润肠消滞的作用,不含脂肪,可以轻身耐饥。山药不可与碱性药物同服。
四、罗汉果煲猪肺
1. 将猪肺洗净切成小块,挤出泡沫。
2. 把猪肺,罗汉果放入锅内,加入清水700克煮熟即成。
清热化痰,润肺止咳,糖与健康专栏,可治小儿痰咳,颈淋巴腺炎等疾患。
五、罗汉果炖猪肺
1. 将猪肺洗净,切片后再洗一遍,挤干水;
2. 将其于罗汉果一起放入砂锅,加适量清水,炖至猪肺熟透;
3. 加入食盐适量略炖,再淋点麻油即可。
本品具有补虚润肠之功效,适于血燥便秘患者食用。
六、生炒海参片
1. 将罗汉果碾成粉末放入盆内,加入清水50毫升,用筷子搅打上劲;
2. 将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀,然后捏成海参状;
3. 捏成海参状后放入冷水中浸泡两天,取出控尽水分,切成片;
4. 切成片后的海参再放入清水中泡至无苏打味;
5. 水发草菇去蒂;
6. 荸荠去皮切片;
7. 芹菜洗净撕筋,切成寸段;
8. 冬笋去皮洗净,,切片;
9. 炒锅洗净置火上,倒入花生油烧热,放入姜丝煸炒出香味后,再加入“海参片”、草菇、笋片、荸荠片炒熟;
10. 再加入味精、酱油、精盐,调好口味后,用水淀粉勾芡,随后撒入芹菜段,翻拌均匀,放入香油,即可装盘上桌。
(冷水浸泡“海参”,两天内要经常换水,以除去碱味;笋、荸荠等切片以薄为佳。)
嘿嘿,今天就写到这里哦,因为我现在要去试着做一顿丰盛的罗汉果大餐给父母吃,他们一定会很开心的。大家也试试吧!
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